SUR a NORTE
El Bar
Este relajante lugar invita a nuestros comensales a quedarse a admirar los colores cambiantes del atardecer y las vistas al horizonte oaxaqueño.
Entre todas las delicias que ofrece el bar, se incluyen cócteles originales de nuestro Bartender, preparados con Ginebras, Mezcales, cervezas artesanales o bebidas sin alcohol.
Naked & Famous
160
Mezcal, Aperol, Charteuse Amarillo
y gotas de limón.
Oaxacan Old Fashion
120
Tequila Reposado, Mezcal de la Casa,
Miel de Agave y Angostura.
Charro Loco
140
Mezcal y Tequila, Ancho Reyes Rojo,
con Miel de Agave
Verano
110
Mezcal, Jugo de Naranja, Campari & Jarabe de Jamaica.
"Mis destilados favoritos son la ginebra y el mezcal, dos espíritus con esencias opuestas pero complementarias, que me permiten jugar con contrastes y revelar nuevas dimensiones de sabor"
Carlos
Jefe de Barra
Nunca imaginé que mi camino me llevaría a la barra. Comencé desde lo más básico, preparando jugos y jarabes, hasta que descubrí que detrás de cada mezcla había un lenguaje secreto, una alquimia capaz de transformar simples líquidos en experiencias. Con el tiempo pasé de ayudar en lo sencillo a crear cócteles propios, donde cada ingrediente encuentra su lugar en equilibrio.
El café también forma parte de mi inspiración: su aroma, sus matices y sus múltiples formas de preparación me invitan a explorar y a integrarlo en mis creaciones.